Vi en una de las fotos del menú del Goiko Grill un bowl con una ensalada fría de lentejas que lucía deliciosa, me dio envidia y decidí hacer mi versión en casa.
¿He probado yo esa ensalada? Pues no.
Pero inventarme platos a partir de fotos es mi pasión.
El aliño queda muy rico y sirve para combinar con mil cosas distintas, así que anímense a hacerla y me cuentan.
Ingredientes
Lentejas
Canónigos
Tomares cherries
Aguacate
Arándanos secos
Bolitas de mozzarella
Pechugad de pollo en dados salteada con un poco de orégano
Cebolla roja (la dejo toda una noche macerando en zumo de limón o lima y un poco de sal al menos una hora, aunque lo ideal es dejarla toda la noche en la nevera)
Aliño
Aceite de oliva virgen extra
Jengibre recién rallado
Zumo de lima
Ralladura de lima
Mostaza
aroaaleman 