Te enseño esta idea para ensalada o poke bowl, como ustedes lo quieran llamar, porque es colorida, muy sabrosa y perfecta para los días de calor que no apetece nada encender el fogón o cuando vas con tantas prisas que cualquier cosa te parece bien si se hace en un ratito.
El salmón lo puedes dejar hecho desde el día anterior y añadirlo en el último momento. Todo son ventajas.
Ingredientes
Couscous
salmón (marinado con 2 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre de arroz durante al menos 2 horas)
zanahoria
nectarina
pimiento amarillo
col morada
pepino
aguacate
Preparación
Hidratar el couscous siguentes las instrucciones del fabricante y sacar de la nevera el salmón marinado con el aceite de sesamo, la salsa de soja y el vinagre de arroz (mejor macerarlo todo al menos 2 horas). Y poner con amor todos los ingredientes juntos.
aroaaleman 
Un comentario en “Ensalada de couscous y salmón”