Hummus de edamame

El edamame es la vaina de la soja inmadura y hervida.

Ya se consigue en cualquiera de los supermercados grandes en la sección de congelados.

Saber, sabe a poco, de textura me recuerda a los altramuces (mira ella que elegante a la par que discreta para no decir xoxos) y me gusta para añadir verduras nuevas al menú.

Tenía un paquete en el congelador que pertenecía a la era cretásica y que lo sacaba ya o lo empadronaba en mi hogar.
Siempre uso el edamame para ensaladas o poke bowls, pero esta vez se me antojo hacer un hummus.

Ya, ya,ya lo sé dentro de poco hago hummus hasta de hamburguesa 😂😂😂¡Déjenme con mis tontás! Yo soy feliz así.

🧆Hummus de edamame 🧆
120 g edamame ya pelado
200 g de garbanzos cocidos
El zumo de 1 limón pequeño
1 cucharada de tahini
1 cucharada de aceite de sésamo (si no tienes le puedes poner otra cucharada de aceite de oliva, no va a quedar igual, pero nos vale)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo (siempre lo blanqueo antes para que no repita. Ya saben, pongo el ajo pelado y sin germen de 30 a 40 segundos en el micro en una taza con agua que cubra)
Sal al gusto

1. Mezclar todos los ingredientes con ayuda de un procesador de alimentos. A mí no me gusta dejarlo muy molido, no quiero que quede como un puré, me gusta con algo de textura. Pero ahí para gustos los colores.
   Lo serví con un poco de aceite d e oliva virgen extra por encima y un pimentón dulce de la Vera.