Ensalada de setas, tomate seco y nueces

Esta ensalada tibia es un plato de fiesta, la combinación de sabores es brutal y no da ningún trabajo. Solo hay que pasar por la plancha unas setas ricas, en esta época del año las vas a encontrar en cualquier mercado a buen precio.

Siempre he dicho que las setas a la plancha, bien tostaditas me saben a carne, el tomate seco le da un puntito ácido delicioso que va genial con la grasa del queso, el crujiente de las nueces y el frescor de la lechuga.

Ni aliño necesita, un poco de aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y a disfrutar.

Anímense a probarla, se van a acordar de mí todas las Navidades.

🥗Ensalada tibia de setas, nueces, queso y tomate seco🥗

✳️Lechuga (pilla tu favorita)

✳️Tomate seco conservado en aceite

✳️Queso de cabra curado

✳️Nueces

✳️Setas

✳️1 diente de ajo entero sin pelar ni nada. 

✳️Aceite de oliva virgen extra

✳️Sal en escamas. 

☑️Poner a calentar la sartén con  un diente de ajo y  chorrito de aceite virgen extra. Una vez esté el aceite calienta pasar las setas vuelta y vuelta hasta que estén doradas. Desechar el diente de ajo.

☑️Colocar la lechuga, el tomate seco cortado en tiras pequeñas, el queso cortado en cuadraditos y las nueces en el plato. Poner por encima las setas acabadas de hacer.

☑️Poner un poco de aceite de oliva por encima y unas escamas de sal.