Arvejas

Guiso de arvejas
Hoy no hay hueco para el postureo, hoy toca cocina con alma. Ese plato tan humilde que ven ahí es parte de la infancia de @rachel.aleman y, por tanto, de la mía.

Y sé que si quiero mimarla solo tengo que ofrecerle un plato de arvejas calentitas con huevo sancochado.
Me sale barata la muchacha.

¿Qué plato de caldero les cura a ustedes el alma?
Hay mil maneras de hacer las arvejas, pero en mi hogar se hacían así.

Guiso de arvejas

Ingredientes

1 Cebolla pequeña
1/2 Pimiento rojo
1 diente de ajo
700 gr de guisantes (pueden ser congelados)
Un trozo de unos 2 cm de bacon (puedes sustituirlo por 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera)
1 cucharada de tomate frito
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de tomillo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Agua
1 huevo cocido

1️⃣Corta la cebolla y el pimiento en brunoise (cuadraditos pequeños) y sofríelo todo junto a 1 diente de ajo entero y un poco de aceite de oliva virgen extra.
2️⃣Añade el trozo de bacon y sofríe todo hasta que la cebolla esté transparente. Añade la hoja de laurel, el tomate frito y el tomillo. Remueve bien.
3️⃣ Ahora toca poner los guisantes y mezclarlos bien con el resto de ingredientes. Añade agua hasta que cubra.
4️⃣ Espera a que el agua hierva y añade una papa grande pelada y chascada en trozos pequeños. Al chascarla el caldo es pesará de manera natural un poquito y queda muy rico. Añádele sal y pimienta al gusto.
*Es también muy tradicional servirlo con las papas fritas cortadas en cuadritos pequeños, pero en casa nos gusta más así*
5️⃣Déjalo  a fuego medio hasta que los trozos de papas estén tiernos.
6️⃣ Y a comer, se suele acompañar con un huevo sancochado (cocido). Hay quien lo pone en rodajas, picado o simplemente cortado por la mitad.