Pesto de berros /Berrástico

Guarden, porque en casa nos da mucho juego y prometo que mañana enseño algunos de los platos que hacemos con esta especie de «pesto de berros». Tengo el carrete del móvil llenito de platos con él o paro ya o voy a terminar poniéndoselo hasta a los postres jajajaja.

Llamar a esto pesto me da vergüenza, pero el año pasado cuando pregunté por nombres para esta maravilla y no llegamos a ninguna conclusión.

Gracias a María este invento tiene nombre y es «Berrástico».

Me centro y les explico cómo lo hice, eso sí sin cantidades ni na, todo a ojo, a lo salvaje.

❇️»Pesto de Berros» (nombre provisional)❇️
▪️ Aceite de oliva virgen extra
▪️Queso curado de cabra (el mío de Artenara, Gran Canaria)
▪️Anacardos
▪️Un buen puñado de berros frescos (una vez triturado se queda en nada).
▪️Ajo ( yo solo le pongo medio diente de ajo, blanqueado previamente, sin germen en una taza con agua 40 segundos en el microondas).
*No le pongo sal, porque me parece que con el queso ya tiene el sabor suficiente, pero eso va a gusto del consumidor*

☑️Lo mezclas todo con la batidora y listo para consumir.