Apostar por un pan de calidad no es fácil en un época en la que te venden 8 panes por poco más de 1 euro.
Supone valorar el tiempo que requiere un producto totalmente artesanal, hecho con ingredientes de calidad y maestría.
Entiendo que a veces el bolsillo manda y cuando la economía familiar está jodida, muy jodida. Esos panes de dudosa calidad que se venden tan baratos son tentadores.
Pero teniendo en cuenta que las circunstancias de cada uno son únicas. A mí me gusta hablar y tener en el hogar pan del bueno, prefiero consumir menos cantidad y que sea de mayor calidad.
Y ya ni les hablo del lujo supremo que es hacer tu propio pan en casa, con su propia masa madre.
Es uno de los procesos más mágicos que una puede disfrutar en la cocina.
Y es un ejercicio perfecto para practicar la paciencia, para estar presentes en el momento y olvidarse de las prisas.
Para mí la vida con un buen pan siempre es mejor.
Y por eso mismo quiero que me ayuden y entre todas y todos hagamos por aquí una lista de panaderías maravillosas.
Ya saben que mi favorita en mi ciudad Las Palmas de Gran Canaria es @pan_alogia. Pero hay muchas más que adoro.
¿Cuál es tu panadería favorita?
aroaaleman 