Sopa fría de melón y pepino

Antes de que existieran las redes sociales les comía la bola a todos mis conocidos con las cosas que preparaba en casa.

Desde que descubrí esta sopa, toooodos los veranos le decía a toooodo el mundo que la tenían que probar. @thepollypocketteacher puede dar fe de ello.

Ahora me toca darles la lata a ustedes e insistir. Si les gusta el melón y el pepino tienen que hacerla, @ursu_linska tú no mires.

Fácil, muy refrescante, la puedes dejar hecha con antelación y es muy ligera.

Sopa fría de melón y pepino

Doy unas cantidades aproximadas, porque esto lo hago a lo salvaje, a ojo, dependiendo del dulzor del melón. Y te aconsejo hacer lo mismo.

➡️Mete en la batidora melón aproximadamente unos 500 gramos, 300 gramos de pepino en trozos sin pelar (solo tienes que eliminar la punta), 2 yogures griegos sin azúcar, 1 cucharada aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Le puedes añadir vinagre a tu gusto.
La pongo en la nevera y me la tomo fresquita.(Esta vez le puse cebollino picado por encima, porque estoy obsesionada).

Creo que es una de cenas de verano que más repetimos en mi hogar.