Trío de tortillas

@rachelrusa dice que no se acuerda de cuando le preparaba este pastel de tortillas.

Era pequeñita, yo creo que ella tendría por aquel entonces unos 6 añitos y por lo tanto yo 12, le encantaba y creo que no lo he vuelto a hacer desde que iba al colegio. Ya para no entrar en detalle diremos que han pasado unos añitos.

Son solo 3 tortillas.

➡️La de abajo de espinacas, cebolla y muy pocas papas.
➡️La del medio (de los Chichos) de atún, pimientos del piquillo y un puñadito de papas.
➡️Y la última, la clásica de papas y cebolla.

A ella le gustaban así bien cuajadas y era una de las pocas maneras en las que se comía las espinacas y el pimiento sin protestar.

Anda que no ha llovido, ahora sé que le encantan las verduras y las disfruta como el manjar que son, pero de chica… Eso era otro cantar.
Es curioso como hay ciertos platos y olores que tiene uno asociados a épocas de su vida. Yo recuerdo perfectamente la primera vez que preparé este plato, con todo lujo de detalles.

A pesar de que ahora la que era mi vida entonces se me antoja ajena y lejana. Eso sí de @rachelrusa no me libro, esa siempre sigue ahí.