Crema de calabaza, zanahoria y batata

«Comfort food» es un concepto que habla de esas comidas reconfortantes, normalmente relacionadas con la gastronomía tradicional que te conectan con emociones placenteras del pasado.

Tengo claro que en un futuro está crema de zanahoria, batata y calabaza será uno de esos platos que que les servirá para curar el alma a mis gremlins.
Es su crema de verduras favoritas y si fuera por Alma y Diego la comerían TODAS las semanas.

Llaman a esto «el puré naranja» y siempre lo piden sin pelos ( se refieren a que lo quieren bien triturados y sin hilos de la calabaza, siempre me acuerdo de tu cuento @lamariache).

La foto es puro postureo, porque ellos se la zampan con tres kilos y medio de gofio por encima #exotismocanario.

No recuerdo cuando empecé a prepararla, pero sí que le añadí cardamomo por culpa de @_pasionporlavida_ y es que le da un puntito muy rico.

Si no tienes, no le pongas. Está buena  igual. Aunque hay que reconocer que con el cardamomo sube puntos. Sería ideal ponerle un crujiente o chips de verduras por encima. Pero la vida no me dio para eso,y total, los gremlins le iban a poner gofio como para poder hacer una mezcla y unir bloques…

¿Cuál es el plato que más les reconforta cuando necesitan mimarse? ¿Cuál preparan para mimar a los demás?

Crema de calabaza, zanahoria y batata
Ingredientes
300 g de calabaza
300 gr de batata amarilla
3 zanahorias grandes
Agua
Sal y pimienta
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Opcional:una pizca de cardamomo en polvo.

➡️Preparación
1. Pela y corta toda la verdura en trozos grande. Ponla en un caldero con un poco de aceite de oliva y saltéala unos minutos.
2. Añade el cardamomo en polvo y remueve unos segundos. Ponle agua hasta que cubra y deja que la verdura se vaya haciendo a fuego medio.Ponle sal y pimienta
3. Una vez la verdura esté tierna. Apártala del fuego y tritúralo todo hasta que tenga una crema suave y sin grumos.