Trufas de crema de galletas Lotus

Iré al infierno por preparar estos pecados, pero habrá valido la pena.

Adoro preparar estas cosas y no me gusta comérmelas (insertar risa malvada), así que es la manera perfecta de divertirme ideando dulces que no me tientan ni un poquito.

¿A ustedes les gusta esta clase de dulces?

Trufas de crema de galletas Lotus

Ingredientes
250 g de galletas Lotus
160 g de Mascarpone
1 cucharada colmada de crema de Lotus
190 g de chocolate blanco
Opcional:chocolate negro
Preparación

1. En un procesador de alimentos tritura las galletas hasta que estén hechas migas. Reserva una cucharada para la decoración.
2. Añade el queso mascarpone y la cucharada de crema de galletas Lotus a las migas y mézclalo todo bien en el procesador de alimentos hasta que obtengas una masa uniforme.
3. Con ayuda de unas cucharillas haz bolitas y ponlas en una bandeja forrada con papel de horno en la nevera durante al menos 30 minutos. Recuerda taparla bien para que no pillen olores raros.
4. Ahora toca cubrirlas de chocolate. Derrite el chocolate blanco. Yo lo hago en el microondas en un plato hondo haciendo tandas de 20 o 30 segundos y removiendo muy bien hasta que esté derrito. No me sean brutos y no lo caliente de más, aunque vean trocitos al remover el calor residual irá derritiéndolos poco a poco. Una vez el chocolate esté atemperado. NO puedes usarlo caliente.
5. Sumerge cada bolita en el chocolate blanco con mucho cuidado y pásalas a una bandeja limpia (Yo siempre la forro con papel de hornear, porque es más fácil retirarlas luego). Ponles un poco de las migas de galletas Lotus que habías reservado por encima y si te apetece puedes ponerle un poco más de crema de Lotus (la calientas un poco para que sea más fácil de trabajar, estará más líquida. No la pongas caliente sobre el chocolate, espera a que esté a temperatura ambiente. Yo la pongo con ayuda de un tenedor).
   Vuelve a meterlas en la nevera al menos una hora y listo.
   Opcional: A mí se me antojo hacer algunas con cobertura de chocolate negro. No me juzguen.