Confieso que empecé a hacer este hummus solo, porque adoraba el color rosa que tomaba. Se veía tan lindo en la mesa. Siempre que tenía un evento preparaba trío de hummus;el clásico, el de tomate seco y este de remolacha.
¡Tooma color en la mesa! Además, lo puedes servir sin miedo a que nadie se queje, porque «sabe mucho a remolacha» o como dice mi gremlin «sabe a bosque». Te prometo que queda muy suave con un puntito dulce y sabroso.
El aceite de sésamo lo puedes conseguir ya en muchos supermercados grandes o en tiendas de productos asiáticos. Le da el puntito rico y luego lo puedes usar para saltear una verduras y acompañarlas con un poco de arroz basmari, por ejemplo.
Es un fijo en nuestro hogar y lo hacemos desde hace años. No falla.
¡Apunten! Ya les digo que amenazo con enseñarles muchos entrantes y picoteo que hago con este hummus.
🧆Hummus de Remolacha🧆
75 g de remolacha cocida
400 g de garbanzos
El zumo de 1/2 limón
1 cucharada colmada de tahini
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de aceite de sésamo
1 diente de ajo pelado (yo siempre lo blanqueo, le quito el germen y lo meto en una taza con agua que le cubra en el micro durante unos 30 o 40 segundos, así no repite)
Sal
Preparación
- Triturar todos los ingredientes con la ayuda de una batidora hasta conseguir la consistencia que te guste.
- Zampárselo. Se conserva muy bien en la nevera en un bote hermético.
Le puedes añadir pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra por encima, semillas o lo que te apetezca. ¡Con pistachos está delicioso!
aroaaleman 
2 comentarios sobre “Hummus de remolacha”