Croissant relleno de ensalada de pollo y perder el tiempo.

¡Ojalá hoy tu fin de semana no sea productivo!
Eso es lo que te deseo, que no hagas nada, que pierdas mucho el tiempo y si puede ser que veas hasta las musarañas.

Pilla energía de la buena, de la que te recarga de verdad, de esa que te da el segundo y medio que te pilla contigo misma y sientes que todo quizás pueda encajar. Seguramente no consigas arreglar nada, pero esos segundos que te relajan las tripas y te permiten respirar lo son todo.

¿Qué tiene que ver esto con un croissant relleno de ensalada de pollo?
Pues todo. Esto es puro hedonismo y no obedece a ninguna lógica humana o divina. Disfrute, sin más.

La receta es muy sencilla y la puede hacer hasta el más inexperto en la cocina, solo tienes que tener vocación de gordopapa y los ingredientes a mano.

🥗🥐Croissant relleno de ensalada de pollo, arándanos secos y manzana verde 🥐🥗

Ingredientes
1 pechuga de pollo cocinada al vapor
1/2 manzana Granny Smith
1 puñado de arándanos secos
2 o 3 cucharadas hermosas de Mayonesa
1 cucharada de Mostaza
Cebollino fresco recién picado al gusto.

1. Una vez cocinada al vapor la pechuga de pollo entera, hay que deshilacharla, hasta que solo queden hebras. Hay mucha gente que hace esto con las manos, pero yo soy un poco melindrosa para este asunto (sí, lo sé soy media boba) y prefiero hacerlo con el tenedor.

Simplemente sigo la veta de la carne con las púas del tener y arrastro de arriba hacia abajo hasta que salen las tiras de pollo. En mi instagram hay un vídeo donde se ve de una manera clara esta técnica maravillosa del tenedor.

2. Cortamos la manzana en daditos pequeños.
3. Luego cortas los arándanos en trozos pequeño (yo corto cada arándano en cuatro pedazos)
4. Y ahora solo queda mezclarlo todo junto con un poco de mayonesa y mostaza. La cantidad de cada ingrediente va al gusto de cada uno, pero yo siempre uso la siguiente proporción; cada dos cucharadas de mayonesa una cucharadita de mostaza. Y a mí, personalmente, no me gusta que quede un mazacote de mayonesa, prefiero que quede algo más ligera.
5. Por último y justo antes de servirla, pica un poco de cebollino y espolvoréalo por encima.
   Hazme caso, no sustituyas ningún ingrediente por otro, es una ensalada muy sencilla y la gracia está en la combinación del dulzor del arándano seco con el crujiente y ácido de la manzana y la carne del pollo completamente deshilachada como hilo conductor de todos los sabores.
   Si no puedes o no quieres tomar mayonesa, puedes usar queso batido y subirle la cantidad de mostaza, queda muy bien