Ya lo sé, ya lo sé, dije que no iba a subir más recetas con mangas. Lo siento. La coherencia no es algo que me caracterice ¡Qué le vamos a hacer!
Pero les prometo que lo incoherente de verdad hubiese sido dejar esta salsa olvidada en algún rincón de mi cabeza.
Es muy sabrosa, sencilla y ligera.
Además, va genial para untar Nachos o crudités. Pero hay más, si se la pones a unas gambas lo vas a flipar y te va a ayudar a sumarle puntos a un simple pescado a la plancha.
Aquí como estamos en confianza, les cuento que alguien en mi hogar usó esta salsa para acompañar a su mini hamburguesa casera con un poco de queso cheddar. ¡Quién soy yo para juzgar esa maravilla!
Salsa de mango
Ingredientes
1 manga grande (mango si me lees desde fuera de la islita)
2 tomates canarios maduros
1 pimiento rojo pequeño
Un puñado de cilantro fresco
Sal
1. Pela los tomates y quítale las semillas, córtalos en trozos grandes. Corta el pimiento en tiras anchas.
2.Fríe los tomates y el pimiento con un poco de aceite.
3.Una vez estén fritos, quítale el exceso de aceite y tritúralos junto a la manga pelada y cortada en trozos grandes, el cilantro y la sal hasta que tengas una salsa homogénea . Ya tienes tu salsa lista para disfrutarla.
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