¿He criticado yo la moda de los poke bowl hasta la saciedad?
Por supuesto,creo que no hay tanto atún y salmón en el mundo como franquicias de Poké están abriendo.
¿Les voy a dejar la receta de cómo lo hago en casa?
Claro que sí.
Si quieren coherencia y cohesión van a tener que irse a otro lado.Porque aquí no es.
Hace mucho calor, esta receta es bien fresca y va genial para aprovechar los restos pequeños de verduras de la nevera.Si no tienes arroz pues le pones quinoa, couscous o incluso avena cocida.
🥗Poke bowl de atún para gente vaga🥗
Ingredientes
150 g de atún
30 g de berros frescos
Una cucharada de cebolla roja macerada en limón y sal (deja el juego de un limón con una pizca de sal dentro de un tarro con la cebolla cortada en tiras mínimo 20 minutos)
Una cucharada colmada de edamame
2 cucharadas de manga (mango) pelado y cortado en cuadritos
6 rodajas de pepino
1/2 aguacate pequeño
Tiras de chips de plátano
120 g arroz basmati
Para marinar el atún
2cucharadas de salsa de soja
1cucharada de aceite de sésamo (es opcional)
El zumo de 1/2naranja
1cucharada de semillas de sésamo
Preparación
1. Corta el atún en cuadrados,intenta que sean del mismo tamaño,no hace falta que uses escuadra y cartabón. Y ponlo dentro de un bowl con la salsa de soja,el aceite de sésamo,el zumo de naranja y las semillas de sésamo.(Yo se las puse por encima al final,porque se me habían olvidado 🤪)Mételo en la nevera macerando mientras preparas el resto de ingredientes.
2. Ahora el momento perfecto para dejar la cebolla con el limón y la sal.Aunque en mi nevera lo normal es tener siempre un bote hecho.
3. Haz el arroz basmati siguiendo las indicaciones del fabricante.Yo siempre lo lavo antes de usarlo. Parto de agua fría y le pongo agua como que cubra por encima unos centímetro el arroz.Lo dejo cocer entre 10 y 12 minutos y listo.
4. Corta en cuartos las rodajas de pepino.Pica los berros. Y ponlo en un plato o bowl junto al arroz,el mango,el edamame,la cebolla,el aguacate, por último el atún y corónalo todo con los chips de plátano.
¡A disfrutar!
aroaaleman 