Wrap de coliflor con salsa irresistible y cebolla macerada.

A dios pongo por testigo que esta receta salió,porque tenía media coliflor desahuciada en la nevera,no me quedaba lima y quería gastar el cilantro que había extra.

Y puede ser que me equivocara haciendo la compra y ahora tenga tres paquetes de tortillas para wrap. Eso también puede ser.

Les doy mi palabra de gordapapa de que este rollito está tan rico como yo.

Tienen que probarlo y luego me cuentan.

Acepto quejas,sugerencias y reclamaciones.

🌯Wrap de coliflor con salsa irresistible y cebolla macerada 🌯

Ingredientes

🥬Para la coliflor

Media coliflor pequeña

1 cucharadita de pimentón dulce

1cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Pimienta negra

Sal al gusto

Un chorrito de aceite de oliva

🧅Para la cebolla

1cebolla morada pequeña

1/2 manojo de cilantro

1diente de ajo(lo blanqueo en el microoondas,en una taza con agua que le cubra pelado y cortado a la mitad sin germen lo dejo unos 30 segundos)

El zumo de un limón

1 cucharadita de miel o sirope de arce

🥫Salsa

2 cucharadas hermosas de queso tipo cottage

3 pimientos del piquillo (asegúrate de secarlos antes de usarlos)

1 diente de ajo

1/2 manojo de cilantro

Sal

Preparación

1. Separa los ramilletes de coliflor en trozos pequeños y ponlos en un recipiente apto para horno con el resto de ingredientes. Mezcla bien y métela en el horno a 190grados. Recuerda moverlas mientras se hacen en el horno al menos una vez,para que no se queme la parte de arriba y se quede cruda la de abajo. Hazla hasta que esté blandita y puedas atravesarla con un tenedor. Normalmente unos 15 minutos son suficientes.

2. Mientras,corta la cebolla en juliana y mézclala con el resto de ingredientes,recuerda picar el cilantro antes de ponerlo. Métela en un tarro de cristal y déjala en la nevera hasta el final. Está más rica si la haces la noche anterior.

3. Ahora le toca a la salsa. Pon en una batidora todos los ingredientes y tritúralos bien. Si hace falta puedes ponerle un poco de agua. Recuerda blanquear el ajo si no quieres tener aliento de dragón.

4. Monta tu wrap metiendo la coliflor,la cebolla y la salsa a tu gusto. Yo también le puse lechuga,sí iceberg,sí a mí me gusta ¡Dejénme en paz!