Lentejas para vagos y maleantes
El señor letrado me ha preguntado por qué llamo así a estas lentejas.
Le he dicho que son perfectas para vagos, maleantes y gente de mal vivir. Porque no tienes que dedicarles nada de atención, solo llevan ingredientes de esos que siempre están en la nevera, están más ricas al día siguiente y las puedes dejar congeladas.
Nada más que añadir,Señoría.
Ingredientes
2 calabacines grandes
3 zanahorias
300 g de calabaza
Agua
1 bote de lentejas ya cocidas
4 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de pimentón dulce De la Vera
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Sal
Aceite de oliva
Agua
Opcional:cilantro y limón (le hubiesen ido genial un puñado de frutos secos bien tostados por encima,pero no tenía en mi hogar).
Preparación
1. Corta en verdura en dados y ponlas en un caldero con un chorrito de aceite de oliva. Saltéalo todo unos dos o tres minutos a fuego fuerte.
2. Añade agua hasta que cubra y el tomate frito.
3. Deja todo haciendo chup,chup hasta que la verdura esté cocinada. Tritúralo todo.
4. Una vez triturado añade las lentejas bien escurridas junto al pimentón,la pimienta y la sal al gusto.
5. Bájale el fuego y deja que siga cociendo todo unos 7 minutos más.
6. A mí me gusta servirlas con cilantro fresco recién picado y unas gotas de limón. Pero tú en tu hogar,ponle por encima lo que quieras.
aroaaleman 