Vasitos de crema de pistacho,galletas y mermelada de mango

No me hago cargo de los niveles de azúcar de este postre.

Fue idea de mi gremlin número 2 para agasajar a alguien que adora.

Se molestó en investigar sus gustos, según él muy discretamente, quería algo con pistacho y mango, que fuera muy dulce.

Yo creo que el objetivo se consiguió, él quería demostrar que escuchó y le dedicó tiempo a esta persona que tanto quiere.

¿No es ese el mejor de los regalos?

Sentirte escuchada.

Vasitos de crema de pistacho,galletas y mermelada de mango

Estas cantidades dan para 4 tarritos como los de la foto

Ingredientes

100 g Crema de pistacho (la compré en Hello Mamma Market,Gran Canaria)

75 g Nata

250 g Queso crema (tipo Philadelphia)

85 g de azúcar

4 cucharadas de mermelada de mango y piña (o del sabor que prefieras) la mía es de la vieja fábrica

8 galletas tipo digestive bien trituradas

Preparación

1. Monta la nata con ayuda de unas varillas (yo uso las eléctricas porque soy una vaga) para que monte bien solo tiene que estar muy fría. Sácala de la nevera justo cuando la vayas a usar y yo siempre dejo las varillas un ratito también en la nevera.

2. A la nata ponle el queso crema, el azúcar y mezcla bien. Luego ponle la pasta de pistacho y mezcla con suavidad.

3. En un tarrito pon una cucharada de mermelada, encima las galletas bien trituradas y luego rellena con la crema de pistachos. Puedes decorarlos con pistachos picados por encima.