Obleas de arroz fritas con gambas y salsa de mango

Las obleas de papel de arroz son muy resultonas, entiendo que hay gente que no las tolere solo hidratadas porque tiene una textura gomosa.

Aquí les enseñé cómo las uso para hacer rollitos , me da ternura ver el vídeo, fue de los primeros que edité. Así que si esperan calidad en la imagen, pues no pinchen en el enlace. Ahí no hay de eso.

Para mí es una receta genial, pero entiendo las quejas de “eso parece plástico”, “parece un condón relleno” y otras lindeces que me dicen; encantadoras son todas🤣🤣🤣.

Esta opción acaba con esa textura gomosa, porque al freírlas cambian completamente y quedan muy crujientes, con un sabor muy neutro perfecto para combinar sabores.

Ya, ya, todo frito está rico. ¡Hasta las piedras! Pero que no se diga que no les traigo opciones.

Advierto que esto pienso repetirlo, así que en nada verán opciones nuevas.

Esta vez le puse gambas, zanahorias, pepino, mango y mi deliciosa salsa de mango.

Sí, mango al cuadrado (ya saben que son mangas, pero para entendernos), pero es que tengo que aprovechar la temporada antes de que termine.

Obleas de arroz con gambas y salsa de mango

Obleas de papel de arroz con gambas y salsa de mango

Ingredientes 

Papel de arroz 

Gambas peladas, limpias y cocidas durante 2 o 3 minutos (no necesitan más)

Pepino

Zanahorias

Cilantro 

Aceite de girasol 

Preparación

1. Corta las obleas de papel de arroz en cuatro trozos igual. Fríeles en abundante aceite muy caliente, si no está muy,muy caliente no se freirán bien.
2. Tardan solo 4 segundos en inflarse y estar listas. Ponlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
3. Ponle los ingredientes por encima.

Para la salsa de mango 

Ingredientes
1 manga grande (mango si me lees desde fuera de la islita)
2 tomates canarios maduros
1 pimiento rojo pequeño
Un puñado de cilantro fresco
Sal

1. Pela los tomates y quítale las semillas, córtalos en trozos grandes. Corta el pimiento en tiras anchas. 

2.Fríe los tomates y el pimiento con un poco de aceite. 

3.Una vez estén fritos, quítale el exceso de aceite y tritúralos junto a la manga pelada y cortada en trozos grandes, el cilantro y la sal hasta que tengas una salsa homogénea . Ya tienes tu salsa lista para disfrutarla.