Pasta con tomate y pimientos rojos

A mí el otoño me toca el moño.

Me encanta esta época del año, pero a mí cabecita le sienta regular.

Tengo tendencia a la depresión, lo sé, ya he pasado por eso y me cuido un montón; porque ahí no quiero volver.

Es como el que es asmático y se esfuerza por limpiar la casa para evitar los ácaros.Pues lo mismo.

Busco pequeñas cosas diarias que sé que me hacen mucha ilusión, música,libros, energías de gente linda y me agarro a eso como la garrapata que soy.

A veces el diálogo interno me falla y se me cuelan frases que no tocan, me dejo un rato mi miseria y ya. Hasta ahí llegamos, a hablarnos lindo y a seguir. A por otro día para intentar disfrutarlo, aunque sea a ratitos.

Esos días tiro de recetas muy sencillas, olores de siempre y comida muy sabrosa. Me reconforta poner un plato así en la mesa, si encima puedo hacerle un par de fotos y enseñársela a ustedes, pues ya siento que cumplí con mi misión en la vida.

No sé hacer mucho más.

Pasta con tomates y pimientos 

Ingredientes 

Pasta 

1 pimiento rojo 

1 diente de ajo

500g de tomate triturado 

1 cucharada del agua de la cocción de la pasta 

Agua

Sal

Pimienta negra 

Aceite de oliva 

Orégano fresco 

Queso curado 

Preparación 

1. Corta el pimiento en tiras, pela el diente de ajo y córtalo a la mitad, sofríelo en una sartén con un poco de aceite de oliva. 
2. Una vez estén dorados,añade el tomate triturado, la sal y la pimienta negra. Déjalo a fuego medio unos 15 minutos. 
3. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. 
4. Añade una cuchara de agua de la cocción a la pasta, remueve bien. Tritura la salsa y si te apetece pásala por un colador para que quede muy fina. 
5. Añade la pasta a la salsa y mezcla bien. 
6. Sirve con orégano fresco y tu queso curado recién rallado favorito.