Ensalada de higos y queso feta con aliño de naranja y miel 

Primera advertencia.

No pienso parar con las ensaladas ni en otoño. 

Siempre encuentro una excusa para probar una combinación nueva de sabores ¡Ojalá tuviera la misma agilidad para buscar excusas para hacer sentadillas!

Tienen que probar esta delicia, me dio el visto bueno el señor letrado, que es el crítico más exigente que tengo.

Ensalada de higos y queso feta con aliño de naranja y miel 

Ingredientes 

Higos 

Lechugas variadas 

Nueces

Queso feta 

Cebolla roja macerada en limón y sal (cortas la cebolla muy fina y la dejas en un tarro con zumo de limón y una pizca de sal al menos 20 minutos) 

Aliño

60 ml de zumo de naranja 

1 cucharada de miel 

3 cucharadas de aceite 

1 cucharada de vinagre de vino blanco 

1 cucharada de tahini (opcional) 

Sal

Pimienta negra recién molida. 

 

Preparación 

1. Pon las lechugas en el fondo del plato y por encima coloca los higos cortados en cuartos, las nueces, el queso feta bien desmigajado y  la cebolla roja macerada en limón y sal.
2. Pon en un bote de cristal todos los ingredientes del aliño. 
3. Pégale un meneo bueno al bote hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. 
4. Aliña la ensalada a tu gusto y disfruta.