Tostas con berrástico,queso y jamón serrano

Amo preparar berrástico.

Ese nombre fue el que le puso mi amiga María a esta mezcla que hago de pseudopesto con berros y anacardos.

¡Jamás daré las cantidades exactas!

Estoy tan loca que creo que si algún día comercializo esta mezcla me haré rica. Pienso lo mismo de mis chutneys, que son divinos.

Y tendré la receta guardada como la de la Coca Cola. Y nunca volaré en el mismo avión que las otras personas que conocen la fórmula.

Ya está. Ese será mi futuro. Magnate de botes de berrástico y chutney.

Tosta de berrástico,queso y jamón serrano

Berrástico

▪️ Aceite de oliva virgen extra
▪️Queso de cabra
▪️Anacardos
▪️Un buen puñado de berros frescos (una vez triturado se queda en nada).
▪️Ajo ( yo solo le pongo medio diente de ajo, blanqueado previamente, sin germen en una taza con agua 40 segundos en el microondas).
*No le pongo sal, porque me parece que con el queso ya tiene el sabor suficiente, pero eso va a gusto del consumidor*

☑️Lo mezclas todo con la batidora y listo para consumir.

Para la tosta

Pan

Queso

Jamón serrano

Pimienta negra.

Preparación

1. Ralla tu queso favorito y ponlo encima de rebanadas de pan. Mételo en el horno a 180 grados hasta que esté bien derretido.
2. Ponle encima el berrástico,el jamón y un poco de pimienta negra recién molida.
3. Disfruta