Pavo con salsa de tomate seco y champiñones 

Amo las recetas en las que solo se ensucia una sartén o un caldero.

Soy vaga y odio fregar. No me escondo.

Así que sí te pasa como a mí, pues apúntate esta idea que no falla.

Si no tienes pavo, usa pollo, heura o coliflor. Va a dar igual porque la salsa es tan rica que poco más necesita.

La nata la puedes sustituir por leche evaporada o por leche de coco. Eso depende de tu exotismo. Yo ahí no me meto.

¿Es obligatorio echarle queso?

Todas conocemos la respuesta a esa pregunta.

Pavo con salsa de tomate seco y champiñones 

Ingredientes 

2 Solomillos de pavo

1 cebolla blanca grande

7 tomates secos (del que viene conservado en aceite) 

150 g de champiñones frescos laminados 

350 ml Nata

Un manojo de espinacas frescas 

Sal 

Pimienta negra 

Aceite 

Queso recién rallado

Preparación 

1. En una sartén marca los solomillos a fuego fuerte con un poco de aceite, solo hasta que estén dorados por fuera. No pasa nada si siguen crudos por dentro, luego se terminarán de hacer con la salsa
2. Saca los solomillos y reserva. En la misma sartén pon la cebolla cortada en brunoise (cuadraditos pequeños) con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada, incorpora los champiñones y el tomate seco.
3. Remueve bien y una vez los champiñones estén hechos, añade la nata, baja el fuego y remueve. Ponle sal y pimienta.
4. Pon los solomillos dentro de la salsa a fuego medio bajo y tápalos, si ves la salsa muy espesa añade un poco de agua y remueve.
5. Déjalo todo unos 8 minutos, dale la vuelta a los solomillos a mitad de cocción. 
6. Añade las espinacas cortadas en tiras por encima de la salsa y remueve todo. Déjalo unos 4 o 5 minutos más. Hasta que la carne esté bien cocinada. 
7. Sírvelo y ponle queso recién rallado por arriba y rectifica de sal y pimienta.