Arroz don Diego

Lo pienso dejar por aquí para que no se me olvide cómo lo hice 😂😂😂.

Fui poniendo lo que quedaba por la nevera y el asunto quedó tan sabroso que le gustó a todos los miembros que conviven en mi hogar.

Eso tiene mérito porque gremlin número 2 siempre protesta cuando tiene que probar un plato nuevo. A él lo gusta lo conocido, no quiere sorpresas en la vida. Todo lo contrario que gremlin número 1, que adora la aventura y siempre tiene el tenedor preparado para probar cualquier exotismo.

¡Menos mal que grabé la receta por si salía bien! Así pude recordar lo que le puse y escribirlo por aquí.

Mi gremlin número dos me lo va a agradecer que le vuelva a repetir el plato. 👏🏻👏🏻👏🏻

🍛Arroz don Diego🍛

➡️Ingredientes

1 pimiento verde pequeño

1 pimiento rojo pequeño 

1 cebolla morada 

1 puerro (solo la parte blanca) 

2 dientes de ajo

4 zanahorias pequeñas

400g de tomate triturado

1 cucharada de carne de pimiento choricero

1 cucharadita de pimentón dulce 

1/2 cucharadita de cúrcuma (le puedes poner azafrán) 

Agua (4 medidas de agua por 1 medida de arroz) 

Arroz 

Gambas peladas y limpias 

Sal

Pimienta negra 

➡️Preparación

1. Corta en trozos pequeños los pimientos, la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria, rehógalo todo bien en un caldero. 
2. Una vez la verdura esté pochada, pon el el pimentón y remueve.
3. Añade el tomate triturado y deja a fuego medio unos 10 minutos.
4. Tritura todo con ayuda de una batidora para que no tenga trozos.
5. Añade la cucharada de carne de pimiento choricero y remueve bien. 
6. Pone el agua y arroz. Acuérdate de ponerle la sal y la pimienta. Yo usé 4 medidas de agua por una de arroz. Deja al principio a fuego moderado unos seis minutos y luego el resto a fuego medio-bajo. Unos diez minutos más serán suficientes para que quede meloso. Yo le pongo las gambas cuando le faltan unos dos minutos al arroz para hacerse, eso es suficiente para que se cocinen sin pasarse.