Da igual si te sobre salsa de esta deliciosa receta, créeme, no te vas a arrepentir, congela genial y puedes dejarla en un bote o en una bolsa de congelación para alegrarte un día que tengas unas simples pechugas de pollo a la plancha.
Esa salsa tan melosa que ven ahí no lleva nada de harina, pura verdura y un poquito de chupchup hacen la magia completa.
- Mis gremlins bautizaron a este plato como “el pollo marrón” , no se volvieron locos, aunque no sé yo si veo esa salsa del tono marrón, tiene mucho de naranja oscuro también. Pero como ya tengo bastante con discutir con el padre, que es daltónico, de colores, les dije que era un nombre perfecto y seguí con mi vida.Así es como me mantengo joven, discutiendo lo justo.
- Lo llames como lo llames, este pollo vale la pena tenerlo en el recetario, por fácil, por sabroso y por económico
🍗Contramuslos en salsa marrón 🍗
Ingredientes
9 contramuslos de pollo (ponle tú la cantidad que necesites)
1 Cebolla morada
2 Cebolla blanca
1 Pimiento verde
3 Zanahorias
2 dientes de ajo
Pimentón dulce
2 hojas de laurel
1 cucharada bien grande de pasta de tomate triple concentrado
Orégano
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Agua
Preparación
- Dora los contramuslos en un poco de aceite de oliva, no hace falta que estén hechos, luego se terminarán de cocinar en la salsa. Resérvalos en un plato.
- En el mismo caldero y en el mismo aceite donde hiciste los contramuslos pon a pochar toda la verdura y el ajo todo cortado en brunoise (cuadraditos pequeños).
- Una vez la verdura esté blandita, ponle el pimentón dulce, remueve e incorpora la cucharada generosa de pasta de tomate, remueve bien y añade un chorrito de agua.
- Tritura todas las verduras hasta obtener una salsa y ponla a fuego medio con las hojas de laurel.
- Añade los contramuslos, incorpora también todos los jugos que haya soltado y deja que haga chupchup unos 10 o 15 minutos, hasta que estén bien cocinados.
- Yo los serví con papas panaderas, que triunfaron con mis gremlins.
aroaaleman 
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