Pollo teriyaki

Hay algo que me fascina de esto de los mundos de Internet y las redes sociales y es la capacidad de conectar a la gente.

Si te enseñas tal cual eres, me refiero por dentro, no sean cochinos; tienes muchas posibilidades de encontrar a gente de tu planeta y eso es magia.

Hice un taller presencial hace muchas lunas, porque me insistieron por todos lados, y pude conocer a gente muy guay.

Yo solo pensaba todo el rato, podría ser amiga de este y de esta y de aquella. Vinieron con ganas de compartir, de comer y divertirse. Además, me llenaron la cabeza con ideas y recetas.

Antonio y Marta son pareja y gordopapas y se gastaron sus euros en pasar esa mañana conmigo para probar cosas ricas. Antonio me contó que tenía una receta bestial de pollo Teriyaki y obviamente, se la pedí.

Me llegó al correo un dossier precioso con todos los detalles para hacer la receta, fotos explicativas y humor. ¡Encima el formato era monísimo!

Mi negro corazón se emocionó con el gesto de esta pedazo de pareja y prometí hacer la receta.

He cumplido mi palabra. Ha pasado más de un año,MUCHO MÁS, pero lo he hecho. Y ahora esta fantasía se queda en mi hogar para siempre. Es deliciosa.

Te dejo un vídeo explicativo y la receta escrita. Te advierto que le he hecho modificaciones a la receta que me mandó Antonio; pero yo sé que él no se enfada y entiende que se deben a necesidades del servicio 😆.

🍗Pollo teriyaki🍗

2 pechugas de pollo(lo ideal hubiese sido tener contramuslos deshuesados; pero no me quedaban) 

Salsa teriyaki

➡️Para acompañar: arroz basmati, rábanos, la parte verde de la cebolleta. 

Preparación 

1. En una sartén con un poco de aceite haz el pollo hasta que esté dorado.
2. Ponle la salsa (una vez la tengas lista) por encima del pollo en la sartén y deja que se cocine a fuego bajo para que pille bien el sabor de la salsa, mientras puedes hacer el arroz para acompañar. 
3. Servir sobre arroz basmati y acompañarlo, si te apetece de rodajas de rábano y la parte verde de la cebolleta bien picada. 

Nota: Lo ideal sería espolvorear por encima un poco de Shichimi togarashi, pero se me olvidó comprarlo y no le puse 🤣🙃.

🍶Para la salsa teriyaki 🍶

150ml salsa de soja (yo usé la baja en sal, si vas a usar la normal tendrás que modificar la cantidad de azúcar)

100 ml de Mirin

50 ml de Sake 

2 cucharadas de azúcar morena

1 cebolleta (corta el bulbo en cuatro trozos)

1 trozo de 1 centímetro de jengibre fresco pelado 

1 cucharada rasa de maicena diluida en agua

Preparación

1. Pon en un caldero la salsa de soja, el mirin, el sake, el jengibre en trocitos, la cebolleta cortada en cuatro  trozos y el azúcar. Una vez empiece a hervir, bájale el fuego y deja que se reduzca.
2. Ponle la  maicena disuelta en agua a la salsa y remueve, empezará a espesar rápido. 
3. Cuela la salsa para quitar los trozos de jengibre y la cebolleta. 

 Ya está lista para ponerla encima del pollo, si quieres le puedes añadir una nuez de mantequilla para que quede más brillante todavía, yo no lo hice, porque me encantó así, sin mantequilla ni nada.