En mi hogar me dicen que estos falafel están más ricos que los de siempre.
Más jugosos quedan, eso es verdad.
Y ya si los acompañas de una salsa de yogur y eneldo, pues fiesta completa.
🧆Falafel de espinacas🧆
Ingredientes
400 gr de garbanzos CRUDOS (no valen cocidos de bote)
1cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de levadura
60g de espinacas frescas
2 cucharadas de perejil fresco
2 cucharadas de cilantro fresco
2 cucharaditas de comino
Sal
Pimienta
1️⃣Pon en remojo los garbanzos desde la noche anterior.
2️⃣ En una picadora tritura bien los garbanzos (solo deben estar hidratados no hace falta cocerlos, se trituran crudos) y luego añade el resto de ingredientes y vuelve a triturar.
3️⃣ Pon esta masa en la nevera, al menos 1 hora. Este reposo ayudará a que la masa se apelmace y pillará más sabor.
4️⃣Forma los falafel sin apretar demasiado o te quedaran muy pastosos. Si ves que la masa está un poco húmeda, puedes secarla un poco con una servilleta una vez formado el falafel justo antes de freírlos.
5️⃣Ahora tienes dos opciones, los puedes freír en abundante aceite de oliva virgen extra o hacerlos al horno a 190 grados hasta que estén dorados.
¡Ojo que se hacen enseguida!
aroaaleman 