A mí no se me puede regalar un bote con especias, porque me vuelvo loca a usarla con mil platos distintos.
Eso me pasó con el “baharat”, una mezcla de especias muy popular, que literalmente significa “especias”. Me regaló un bote Hande en uno de sus talleres de cocina turca y no he parado de probar recetas con este sabor.
Si no tienes en casa, siempre puedes mezclar cardamomo,clavo,pimienta negra, cilantro, cúrcuma, nuez moscada, pimentón dulce, chile en polvo y canela. El olor es inolvidable.
A mis enanos les flipó esta receta. Y alguno se llevó un disgusto, porque no sobró ni un poquito y tenía la esperanza y la ilusión de hacerse un burrito para cenar con las sobras. Ni una gotita de salsa quedó.
Tiene un pequeño puntito picante, muy suave. Eso en mi hogar no es un problema, porque mis gremlins tienen una tolerancia a lo especiado educada desde la cuna 😂😂😂😂😂.
En tu hogar adáptalo a tus gusto, pero quédate con la idea, porque es de las recetas que nos gustan; solo se ensucia un caldero, son equilibradas, la única grasa que tiene es la del aceite de oliva y se puede congelar.
¡Larga vida a las recetas sencillas!
🍗Pollo especiado con queso feta y hierbas frescas 🍃
➡️Ingredientes
4 contramuslos de pollo
1 cebolla blanca
1 cebolla roja
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cucharada de baharat (una mezcla de especias que lleva cardamomo,clavo,pimienta negra, cilantro, cúrcuma, nuez moscada, pimentón dulce,
chile en polvo, canela)
4 cucharadas generosas de tomate triturado
1 vaso pequeño de agua
Aceite de oliva
Sal
Queso feta
Albahaca fresca
Cilantro fresco
➡️Preparación
- En una sartén pon un chorrito de aceite de oliva y la verdura cortada en tiras anchas a fuego medio alto.
- Pon la mezcla de especias en los Contramuslos de pollo y asegúrate de que se impregna bien.
- Una vez la verdura empiece a estar blanda, añade el pollo y baja el fuego a nivel medio. Dale la vuelta cuando empiece a dorarse por un lado.
- Añade el agua, el tomate triturada y la sal y déjalo a fuego medio hasta que el pollo esté hecho.
- Sirve con queso feta desmigajado por encima y la albahaca y el cilantro en trozos grandes también.
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