Esta receta es de las que vale la pena hacer más cantidad y guardar una jarra bien fría en la nevera para aprovecharla para hacer cenas y almuerzos.
Ligera, saciante y deliciosa. Ya la hemos hecho tres veces y pienso repetir antes de que sea imposible encontrar mango fresco 😌.
🍑🥭Crema fría de mango y melocotón🥭🍑
Ingredientes
1 mango (para mí eso es manga) grande
2 melocotones
1/2 pimiento rojo pequeño
8 rodajas de pepino
1 diente de ajo (le quito el germen y lo blanqueo unos 30 o 40 segundos en un recipiente con agua que le cubra en el micro)
Tres rebanadas grandes de pan
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de agua
Sal
Para ponerle por encima
Cerezas cortadas muy pequeñas
Queso feta bien desmigajado
Unas gotitas de aceite de oliva
Pimienta negra
Unas gotas de limón
Preparación
- Pela la manga y los melocotones y tritúralos junto al resto de ingredientes hasta conseguir una crema.
- Pasa la crema por un colador para quitarle los trocitos y que quede más fina.
- Ponle por encima las cerezas, el queso feta, el aceite y la pimienta.
aroaaleman 