Hay que aprovechar que todavía hay mangos y mangas en las fruterías y aprovecharlos al máximo antes de que acabe la temporada.
La naturaleza nos recuerda constantemente que todo es efímero.
Yo creo que se disfrutan más, si somos conscientes de que se son temporales.
➡️Ingredientes para la picada
Mango
Cebolla roja
Pimiento rojo
Tomate
Cilantro
Zumo de limón
Aceite
Sal
Filetes de corvina
Aceite
Pimienta negra
Preparación
- Pica el mango, la cebolla, el tomate y el pimiento en brunoise (cuadraditos pequeños). Mezcla bien.
- Añade el zumo de limón, el cilantro y la sal. Vuelve a mezclar.
- Haz el pescado a la plancha con un poco de aceite, ponle sal y pimienta negra.
- Sirve el pescado con la picada por encima.
aroaaleman 