Algún día haré mi propia recopilación de gildas, con todas las versiones que hacemos en casa.
Pero por ahora empiezo por la primera, esta mezcla me chifla, tiene todo lo que me gusta junto.
En Bilbao preparan el matrimonio, que es una ancho y un boquerón acostados juntitos y en medio una tira de pimiento. Me parece sublime.
Ya sé que la ancho y el boquerón es el mismo pescado, solo le cambia el nombre por el tipo de preparación. Si es en salazón, anchoa y si es en vinagre, pues boquerón.
Pero a mí me gusta de todas las maneras, juntos o divorciados. Amo esos sabores.
Ahora mismo habrá alguien arrugando la nariz al punto de la náusea. Porque esto o lo amas o lo odias. No hay término medio.
¿En qué equipo estás tú?
🫒Gilda con todo🫒
Ingredientes
Aceitunas
Pimiento del piquillo
Anchoa
Boquerón
Guindilla
Tomate seco
Chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparación.
- Inserta los ingredientes a tu gusto en una palillo o brocheta.
aroaaleman 