Lasaña de verduras con calabaza y jamón serrano

Esta es una de esas recetas limpianeveras, espera que te cuento.

Tenía puré de calabaza que me había sobrado de la tarta de queso y calabaza que preparamos en el último taller.

Es simplemente calabaza asada en el horno, a la que le retiré el agua que soltó y trituré hasta conseguir un puré.

Me quedan verduras ya medio mustias en el cajón, mirándome con pena.

Dos trozos de quesos, una espectacular, que parecía parmesano, pero era canario y otro semicurado de cabra, comercial. Vamos, de los del súper.

Unas lonchas de jamón serrano de dudosa calidad, todavía no soy marquesa, es lo que toca. Y aceite de albahaca, también lo preparamos en el último taller. Es solo aceite de oliva y albahaca fresca triturada.

¿Qué iba a hacer con eso?

Pues lo vi claro, una lasaña. Sin miserias. Todo para dentro, quedó tan rica que ahora quieren que la repita.

Pero repetirla daría trabajo jajaja y yo quiero la vida fácil.

Así que esto más que una vídeo receta es una idea para que aproveches los restos y hagas una lasaña rica con lo que quede por tu hogar.

¡El medio limón y el antibiótico caducado que guardas en la nevera no valen!

Lasaña de verduras con calabaza y jamón serrano

🟨 Placas de lasaña

🍆 Berenjena

🥒 Calabacín

🧅 Cebolla

🫑 Pimiento

🌶️ Pimentón De la Vera

🧄 Ajo

🍃 Laurel

⚫️Pimienta negra recién molida 

🎃 Puré de calabaza (asé la calabaza en el horno, le quité bien el agua que soltó y la trituré)

🧀 Queso semi de cabra

🥓 Jamón serrano

🧂 Queso parmesano o cualquiera parecido

🌿 Aceite de albahaca (trituré un poco de albahaca fresca con aceite de oliva)

🧀Queso espectacular seleccionado por