Yo hice dos jamones de cerdo🍖, porque teníamos fiesta en casa con invitados que aman comer.
Pero si vas a hacer solo uno, no pasa nada: simplemente disfruta de toda la salsa que te sobrará 😌. Puedes congelarla sin problema, con o sin la carne, y tenerla lista para cuando la necesites ❄️✨.
🌟 Bocata de cerdo en salsa de soja y miel
Con alioli de cilantro, cebolla macerada y pepinillos
🥕 Ingredientes
- 5 cebollas rojas grandes
- Aceite
- Sal y pimienta
- 2 jamones de cerdo
- 1 vaso de agua
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 3–4 cucharadas de miel
- Pan brioche
Opcional (pero recomendado 😏):
- Alioli de cilantro
- Cebolla macerada en lima y sal (o limón)
- Pepinillos
🔥 Preparación
- Coloca las cebollas cortadas en tiras en una bandeja de horno y añade un chorrito de aceite.
- Pon encima los jamones de cerdo y úntalos con una mezcla de aceite, sal y pimienta. Masajéalos bien para que queden totalmente impregnados 😌.
- Hornéalo a 180 grados unos 40 minutos por kilo de peso. Si lo ves necesario puedes cubrirlo con papel de aluminio para evitar que se queme😉.
- Una vez cocinado, desmenuza la carne y resérvala. Tritura las cebollas con todos los jugos de la bandeja hasta obtener una salsa homogénea.
- Pasa la salsa a un caldero a fuego medio y desespúmala (retira la espuma que sube a la superficie con un cucharón).
- Añade la miel y la salsa de soja. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que reduzca un poco y tome un tono marrón oscuro 🍯🌑.
- Incorpora la carne desmenuzada a la salsa y déjala cocinar al menos 10 minutos más a fuego medio-bajo.
- Abre y tuesta el pan brioche; rellénalo con mucha carne y mucha salsa 🤤. Corona con el alioli de cilantro, la cebolla encurtida y los pepinillos.
¡A gozarlo! 😍🔥
aroaaleman 