Esta semana no tenía ganas de cocinar – voy a dejar unos minutos de silencio para que se recuperen de este golpe-.
Estaba abrumada de todas las responsabilidades que se me venían encima con el comienzo del año y me agobie yo sola.
Para eso no necesito ayuda.
Pero quería comer algo calentito y delicioso. Todavía tengo el estómago tocado y hay cosas que no tolero muy bien. Una pena ¡con lo bien que se me da comer!
Así que saqué muy temprano un par de trozos de salmón del congelador y el puñado de gambones que había comprado de oferta y me fui a trabajar.
A la vuelta, inventé esto con lo había en la nevera. Quedó jugoso, muy sabroso y con un olor espectacular.
Me arrepentí de haber hecho solo dos trozos.
🍣Salmón jugoso con queso crema.🍣
💫 Ingredientes:
- 2 trozos de salmón fresco
- 3 cucharadas de queso crema
- 1 cucharadita de alcaparras
- 3–4 tomates secos en aceite 🍅
- Gambas 🦐
- Eneldo fresco
- Sal y pimienta
👩🍳 Paso a paso:
1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C.
2️⃣ Mezcla el queso crema con el tomate seco picado, las alcaparras y el eneldo.
3️⃣ Coloca el salmón en una bandeja apta para horno forrada con papel (menos fregar = más felicidad 😏).
4️⃣ Cubre el salmón generosamente con la mezcla y coloca las gambas limpias por encima.
5️⃣ Hornea durante unos 15 minutos.
6️⃣ Al sacar, añade sal y pimienta al gusto y usa el juguito que suelta para pincelar las gambas antes de servir ✨.
Perfecto para días vagos en los que solo quieras sentarte en el sillón a ver tu serie favorita 💆♀️💛.
aroaaleman 