Llevo preparando estos sandwiches 15 años y todavía me gustan ¿es grave lo mío?
Ese es mi nivel de gordopapismo.
🌱🥑Para la crema de berros y aguacate
Ingredientes
400 g Berros
1 diente de ajo (siempre lo blanqueé, lo pongo pelado, cortado a la mitad y sin germen en una taza con agua que lo cubra unos 30 o 40 segundos)
1 Aguacate
2 cucharadas soperas de mayonesa
Preparación
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
🌶️Para los pimientos del piquillo caramelizados🌶️
1 bote de pimientos del piquillo enteros con el líquido (340 gr)
4 cucharadas de azúcar
(opcional unas gotas de vinagre o de limón para evitar que cristalice).
Preparación
1️⃣Pon en un caldero los pimientos (yo los corto en tiras para que sea más sencillo ponerlos luego sobre las medias noches, pero puedes dejarlos enteros si los prefieres) con el líquido que viene en el bote. Todo el líquido. Y añade el azúcar.
2️⃣ Ahora solo tienes que dejarlo a fuego medio-bajo hasta que el pimiento esté completamente caramelizado. Normalmente tarda unos 20 minutos, sabras que están listos, porque el líquido forma una especie de jarabe espeso y el pimiento se queda brillante, pegajoso y suave.Se conservan genial en el bote de cristal en la nevera.
🐟Para la mezcla de atún
Ingredientes
Atún
Mayonesa
Mostaza
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa.
Montaje del sándwich
- Unta una capa de pan de molde con la masa de atún y pon encima unas tiras de pimientos caramelizados. Tapa con otra rebanada de pan.
- Sobre la última rebanada unta la crema de berros y aguacate. Cierra el sandwich con otra rebanada.
aroaaleman 