Les juro que el día que preparé este plato tenía ganas de muchas cosas, pero de cocinar, pues no.
Pero comer, teníamos que comer.
Y ni tan mal, pienso repetirlo muchos días, me parece una idea sencilla, económica y sabrosa.
🌮 Tortillas mexicanas con carne picada y salsa de yogur
🛒 Ingredientes
- Tortillas mexicanas 🌮
- Carne picada 🥩
- Pimentón 🌶️
- Orégano 🌿
- Pimienta negra ⚫
- Tomillo 🌱
- Sal 🧂
- Tomate frito 🍅
- Aguacate 🥑
- Tomate 🍅
- Cebolla roja 🧅
- Cilantro 🌿
Para la salsa de yogur 🥣:
- 1 yogur natural sin azúcar 🥛
- Pepino en brunoise (cuadraditos) 🥒
- 1 cucharadita de ralladura de limón 🍋
- Unas gotas de zumo de limón 🍋
- Pimienta negra ⚫
- Sal 🧂
- Aceite de oliva virgen extra 🫒
👩🍳 Preparación
- Mezcla la carne picada con el pimentón, orégano, pimienta, tomillo y sal.
- Unta una cucharada de tomate frito sobre la tortilla y extiéndelo bien.
- Coloca encima la carne condimentada, bien repartida y plana. Deja un pequeño borde libre, como si fuera una pizza
- Calienta una sartén con un chorrito de aceite, coloca la tortilla con la carne hacia abajo primero.
Cocina unos minutos hasta que la carne esté dorada.
Dale la vuelta y cocina la tortilla por el otro lado - Sirve con tomate, aguacate, cebolla roja, cilantro y un poco de salsa de yogur por encima.
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