Hay que aprovechar que todavía hay mangos y mangas en las fruterías y aprovecharlos al máximo antes de que acabe la temporada. La naturaleza nos recuerda constantemente que todo es efímero. Yo creo que se disfrutan más, si somos conscientes de que se son temporales. ➡️Ingredientes para la picada Mango Cebolla roja Pimiento rojo Tomate Sigue leyendo «🥭Filete de corvina con picadita de mango🥭»
Archivo de categoría: Pescados y mariscos
Caldereta de fin de mes
Quería comer caldereta, pero tuve que tirar de cosas congeladas del súper, porque no llegué a tiempo a mi pescadería de confianza. No pasa nada, se le añade más sabor y listo. 🍲Caldereta de fin de mes🍛 Ingredientes 2 cebollas 2 tomates 1 diente de ajo 2 hojas de laurel Vino blanco 500g anillas deSigue leyendo «Caldereta de fin de mes»
Bacalao a la riojana express
Tenía un antojo ASÍ DE GRANDE de comer bacalao, pero muy poco tiempo para prepararlo. Así que recurrí a lo de siempre, pero versión corta y para vagas que odian fregar. Si ustedes tienen más tiempo que yo, pelen el tomate y hagan el caldo casero. En ratito en la cocina siempre vale la pena.Sigue leyendo «Bacalao a la riojana express»
Gambas Bang Bang
Estoy haciendo un serie de recetas a las que he llamado “comida que quiero en mi funeral”. Hay gente que se ha enfadado. Me escriben diciendo que no hay que nombrar la muerte y que no escriba sobre comida en mi propia funeral, que eso lejos. Bueno, creo que es una obviedad, pero lo explico.Sigue leyendo «Gambas Bang Bang»
Vieiras como sofrito y gambas
El señor letrado vino todo flipado del súper,porque había conseguido vieiras a mitad de precio. No tenía yo corazón para decirle que la calidad de esas vieiras no era nada del otro mundo; así que decidí festejar yo también el acontecimiento y subirle un poquito de nivel al asunto. Creo que todo mejora MUCHO conSigue leyendo «Vieiras como sofrito y gambas»
Cóctel de gambas en vaso
Me hace refeliz la comida de los 80 y 90,no toda,el aspic con pollo te lo puedes quedar tú (el aspic es una gelatina fría con verduras y pollo dentro 🤮) El cóctel de gambas nunca tenía que haber pasado de moda ¡Sí lo digo! Aquí tienen mi versión con lo que tenia por laSigue leyendo «Cóctel de gambas en vaso»
Salmón a la naranja rápido
Vi esta receta en el perfil de Instagram de @marialebricenos y sabía que no iba a tardar en probarla,porque yo 🍑veo,🍑quiero. La hice a mi manera y con lo que tenía en casa,pero esta receta es de las que se quedan empadronadas. Fácil,rápido y el sabor de ese salmón casi caramelizado con el zumo deSigue leyendo «Salmón a la naranja rápido»
Caldereta de pescado
Este guiso sabe a hogar. Caldereta de pescado Ingredientes1 sama lo suficientemente grande como para 4 raciones (la pedí en la pescadería y les dije que me hicerab filetes gruesos con la piel por un lado, para que no se deshaga al cocinarlo. Y que me pusieran a parte la cabeza, la cola y lasSigue leyendo «Caldereta de pescado»
Ensalada de pulpo, aguacate, hinojo y manga.
Les digo una cosa, esta ensalada es digna de estar en la carta de cualquier restaurante. Es fresca, sabrosa, se digiere muy bien y la mezcla de sabores es sorprendente. Y el aliño ¡Ay! ¡Ese aliño! Ya les he hablado de él en otras ocasiones, pero es que me tiene rendida a sus pies. DanSigue leyendo «Ensalada de pulpo, aguacate, hinojo y manga.»
Ensalada de papas, gambas, mejillones e hinojo
En mi hogar no tenemos costumbre de usar hinojo y es algo que quiero cambiar. Así que cada cierto tiempo compro y me obligo a usarlo el mismo día, así no tengo excusas. Me encanta ese sabor como a anís que le da frescura a cualquier plato y si lo tomas crudo el crujiente esSigue leyendo «Ensalada de papas, gambas, mejillones e hinojo»
aroaaleman 