Archivo de categoría: Pescados y mariscos

Ensalada de gambas y mango

Ensalada de langostinos, mangas, tomate, pepino y rúcula. (Esto me lo he escrito para mí y solo para mí).COCINA CON ALMA Cómo recuperarse de un ataque de nervios por problemas del primer mundo. 1️⃣ Después de llorar y patalear lo que te dé la gana, relativiza, porque seguro que no es tan grave. ¿Qué seríaSigue leyendo «Ensalada de gambas y mango»

Ensalada de caballas, cebolletas, aguacates y pimientos

Vamos a inaugurar una sección que se llame «Hoy no quiero cocinar» o «Prepara la comida en 5 minutos» . Porque esa ha sido la tónica general en mi hogar en los últimos días. Y cuando eso sucede, una de las opciones que tomamos es la de abrir una lata. Y así salió la ensaladaSigue leyendo «Ensalada de caballas, cebolletas, aguacates y pimientos»

Fideos de arroz con verduras y gambas

Los Vermicelli, fideos de arroz, son perfectos para aprovechar los restos de verduras de la nevera que se quedan despistados a final de la semana. Solo hay que hidratarlos en agua caliente unos 4 minutos y listos para zampar. En 15 minutos tienes la comida preparada, solo has ensuciado una sartén y el cuenco dondeSigue leyendo «Fideos de arroz con verduras y gambas»

Recetas con pimientos del piquillo

@elmundoconanamartin me pidió ideas para usar pimientos del piquillo y, claro,mi lista de recetas para usarlos es ENORME y no tengo fotos de todas. Así que para centrar un poco el asunto, hoy les enseño alguna de las imágenes que ya están en mi galería o en el blog y en stories les dejo recetasSigue leyendo «Recetas con pimientos del piquillo»

Ensalada de tomate, atún y cebolleta

Hoy lo traigo facilito, porque para complicada está la vida. Una de mis cenas y comidas favoritas, sobre todo cuando no tengo ganas de prepararme nada, pero mis tripas rugen como un león. Ensalada de tomates, atún y cebolleta con muuuucho limón, mucho más del que es necesario y un poco de aceite de olivaSigue leyendo «Ensalada de tomate, atún y cebolleta»

Pan de bombón (brioche) relleno de gambas

Miren, ¿cómo llaman ustedes a este tipo de pan? Ese brioche que se usa para hacer perritos calientes;pero no me refiero al industrial que se vende en paquetes de seis. No, yo me  refiero al de panadería, ese que es tan suave que parece una nube y que la miga desprende un olor dulzón maravilloso.Sigue leyendo «Pan de bombón (brioche) relleno de gambas»

Versión rápida de las gambas con curry rojo

Guarda esta versión sencilla de las gambas con curry rojo, la vas a necesitar. Ingredientes 2 pimientos del piquillo2 dientes de ajo (yo siempre los blanqueo, partidos en dos, le quito el germen y los pongo 40 segundos en el micro en una taza con agua que le cubra, así pierde fuerza y no repite)1Sigue leyendo «Versión rápida de las gambas con curry rojo»

Risotto de calabaza con calamares

Yo tenía un trozo de calabaza asada en casa y la miré, muy fijamente y ella me miró a mí y supe en aquel momento que se convertiría en risotto. La realidad es que preparé este plato, porque adoro el risotto de calabaza con chipirones  que hacen en el restaurante «El Triciclo», en Vegueta, Gran Canaria.LoSigue leyendo «Risotto de calabaza con calamares»

Pulpo Alegranza

Las chicas de la Tasca Alegranza by González (en Agüimes, Gran Canaria), grandes profesionales, me enseñaron esta maravilla de plato. Yo me he atrevido a hacer mi humilde versión, con mucho respeto y llevada por el impulso del gordopapismo que corre por mis venas.  El resultado fue tan espectacular que en casa repitieron y meSigue leyendo «Pulpo Alegranza»