En el hogar a esto lo llamamos ensalada griega. Espinacas (hay mucha espinaca ahí)Aceitunas negras como mi corazónQueso fetaPepinoTomate Vimos la serie de los Durrel y estuvimos durante semanas hablando de comida griega, mitología y visitando mentalmente Corfú. Ahora estamos viendo la serie de Lupin, así que supongo que en breve verán por aquí algunaSigue leyendo «Ensalada griega»
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Sopa fría de melón y pepino
Antes de que existieran las redes sociales les comía la bola a todos mis conocidos con las cosas que preparaba en casa. Desde que descubrí esta sopa, toooodos los veranos le decía a toooodo el mundo que la tenían que probar. @thepollypocketteacher puede dar fe de ello. Ahora me toca darles la lata a ustedesSigue leyendo «Sopa fría de melón y pepino»
Pesto de berros /Berrástico
Guarden, porque en casa nos da mucho juego y prometo que mañana enseño algunos de los platos que hacemos con esta especie de «pesto de berros». Tengo el carrete del móvil llenito de platos con él o paro ya o voy a terminar poniéndoselo hasta a los postres jajajaja. Llamar a esto pesto me daSigue leyendo «Pesto de berros /Berrástico»
Ensalada de tomate, atún y cebolleta
Hoy lo traigo facilito, porque para complicada está la vida. Una de mis cenas y comidas favoritas, sobre todo cuando no tengo ganas de prepararme nada, pero mis tripas rugen como un león. Ensalada de tomates, atún y cebolleta con muuuucho limón, mucho más del que es necesario y un poco de aceite de olivaSigue leyendo «Ensalada de tomate, atún y cebolleta»
Hummus de aguacate
En mi hogar lo del hummus no es amor, es obsesión. Ya saben, los gordapapas nacen, no se hacen.Disfrutan mucho usándolo para dipear, para hacer sandwiches, bocatas, fajitas o para acompañar ensaladas o verduras. Ya les he enseñado otras versiones con tomate seco, con harissa o con remolacha(en stories les dejo los enlaces). Pero esSigue leyendo «Hummus de aguacate»
Coliflor con tahini, miel y limón
Venga que los quiero ver guardando esta idea tan rica con tanto ímpetu como guardan el blondie de chocolate blanco y dulce de leche. Isqui lo coliflor ni mi gisti ¡No sean plastas! Esta coliflor es gloria bendita y no hay que ensuciar nada para prepararla, solo encender el horno. El resultado es una coliflorSigue leyendo «Coliflor con tahini, miel y limón»
Ensalada de espárragos, aguacate, rúcula, huevo y canónigos
Ayer me preparé ese delicioso plato que ven ahí,pura cocina con alma, una ensalada tibia de canónigos, rúcula,aguacate, espárragos trigueros a la plancha (me gustan churruscaditos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra) y huevo sancochado (si ya @maicokito se aprendió que eso es hervido en canario, estoy segura que tú también loSigue leyendo «Ensalada de espárragos, aguacate, rúcula, huevo y canónigos»
Ensalada de quinoa, aguacate, edamame y queso azul con aliño verde de tahini
Esto en mi hogar se llama ensalada de fin de mes.Y obviamente, cambia sus ingredientes dependiendo del mes en cuestión.Se trata de abrir la nevera y el congelador y poner todo lo que quede, así sin más. En este caso hay quinoa, rúcula, tomates cherries, aguacate, edamame (estaba en el congelador y ya había pedidoSigue leyendo «Ensalada de quinoa, aguacate, edamame y queso azul con aliño verde de tahini»
Arvejas
Guiso de arvejasHoy no hay hueco para el postureo, hoy toca cocina con alma. Ese plato tan humilde que ven ahí es parte de la infancia de @rachel.aleman y, por tanto, de la mía. Y sé que si quiero mimarla solo tengo que ofrecerle un plato de arvejas calentitas con huevo sancochado.Me sale barata laSigue leyendo «Arvejas»
Sandwich de hummus con toque de harissa y pimientos asados
Siempre he sido fan de los sandwiches y los bocadillos. ¿Saben esas cafeterías que tienen los sandwiches cortaditos en cuartos en bandejas listos para servir? Me relaja una barbaridad verlos, siento lo mismo que cuando voy a una mercería o a una papelería y lo tienen colocado todo por orden cromático. Felicidad absoluta.. Ya séSigue leyendo «Sandwich de hummus con toque de harissa y pimientos asados»
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