Traigo un pecado mortal que para algo es viernes.Pan brioche hecho ese mismo día (lo encargo en la pastelería Mendoza) con una miga blandita y dulce, mezcla de atún con mayonesa y una pizca de mostaza y por encima pimientos del piquillo caramelizados que preparo en casa.Dulce y salado a la vez.Son un pecado porSigue leyendo «Medias noches de atún y pimiento caramelizado»
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Sandwich de atún, pimiento y huevo
Yo confieso.Tengo una libreta con lo sandwiches que he preparado en los últimos años, no están todos, pero casi.Mi historia con los sandwiches empezó con nuestros cumples familiares, somos muchas primas y, como consecuencia, celebrábamos muchos cumples. Los sandwiches no faltaban, por pura logística, no siempre nos reuníamos en sitios donde se pudieran calentar cosas.Sigue leyendo «Sandwich de atún, pimiento y huevo»
Pan de bombón (brioche) relleno de gambas
Miren, ¿cómo llaman ustedes a este tipo de pan? Ese brioche que se usa para hacer perritos calientes;pero no me refiero al industrial que se vende en paquetes de seis. No, yo me refiero al de panadería, ese que es tan suave que parece una nube y que la miga desprende un olor dulzón maravilloso.Sigue leyendo «Pan de bombón (brioche) relleno de gambas»
Sandwich de hummus con toque de harissa y pimientos asados
Siempre he sido fan de los sandwiches y los bocadillos. ¿Saben esas cafeterías que tienen los sandwiches cortaditos en cuartos en bandejas listos para servir? Me relaja una barbaridad verlos, siento lo mismo que cuando voy a una mercería o a una papelería y lo tienen colocado todo por orden cromático. Felicidad absoluta.. Ya séSigue leyendo «Sandwich de hummus con toque de harissa y pimientos asados»
Sandwich de queso, champiñones, chutney de mango y berros
Anda que no se aprovecha en esta casa ni na el bote de chutney de mango que compramos… Está amortizadísimo ya. Recordemos que lo usé para el curry de berenjenas, para hacer el pollo con el curry casi Katsu y ahora lo enseño en este delicioso bocata.(Insertar suspiro de amor verdadero) ¡Qué bocata! Pan deSigue leyendo «Sandwich de queso, champiñones, chutney de mango y berros»
Sandwich tricolor
Tienen que entender que en mi familia somos muchos y por lo tanto celebramos cumples todo el años, esa es la razón principal por la que mi recetario de sandwiches es casi infinito. Aquí traigo uno solo con verduras, sin mayonesa, llenos de sabor y con mucho colorido.¿Les apetece un triangulito? Sandwich tricolor◾Primera capa: aguacateSigue leyendo «Sandwich tricolor»
Bocadillo de albóndigas de Joey Tribbiani
No es ningún secreto que adoro la serie de «Friends» la he visto diez millones de veces, aproximadamente. Los Reyes Magos de Oriente lo sabían y me regalaron un libro de cocina donde se recopilan las recetas de las comidas que se representan en la serie. Siempre quise hacer el bocadillo de albóndigas por elSigue leyendo «Bocadillo de albóndigas de Joey Tribbiani»
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