Hay que aprovechar que todavía hay mangos y mangas en las fruterías y aprovecharlos al máximo antes de que acabe la temporada. La naturaleza nos recuerda constantemente que todo es efímero. Yo creo que se disfrutan más, si somos conscientes de que se son temporales. ➡️Ingredientes para la picada Mango Cebolla roja Pimiento rojo Tomate Sigue leyendo «🥭Filete de corvina con picadita de mango🥭»
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Longorones fritos con gofio
No sé yo si se puede entender bien la emoción que sentir en mi cuerpo cuando mi pescadero de confianza, Juani, me dijo que tenía longorones. Tengo una regla clara en casa y es que no frío pescado, no me gusta freír, así en general. Por eso si revisan mi recetario pueden ver que haySigue leyendo «Longorones fritos con gofio»
Caldereta de fin de mes
Quería comer caldereta, pero tuve que tirar de cosas congeladas del súper, porque no llegué a tiempo a mi pescadería de confianza. No pasa nada, se le añade más sabor y listo. 🍲Caldereta de fin de mes🍛 Ingredientes 2 cebollas 2 tomates 1 diente de ajo 2 hojas de laurel Vino blanco 500g anillas deSigue leyendo «Caldereta de fin de mes»
Bacalao a la riojana express
Tenía un antojo ASÍ DE GRANDE de comer bacalao, pero muy poco tiempo para prepararlo. Así que recurrí a lo de siempre, pero versión corta y para vagas que odian fregar. Si ustedes tienen más tiempo que yo, pelen el tomate y hagan el caldo casero. En ratito en la cocina siempre vale la pena.Sigue leyendo «Bacalao a la riojana express»
Salmón con aliño de mostaza y miel acompañado de calabaza y espinacas
Necesito ayuda,tengo que ponerle un nombre a este plato. No soy buena poniendo nombres, por eso lo de los gremlins los eligió mi marido. Si me dejan a mí con las mismas los hubiese llamado Luke y Leia o algo así. Recuerden que siempre quise tener dos perros para poder llamarlos Scully y Mulder(sí,como losSigue leyendo «Salmón con aliño de mostaza y miel acompañado de calabaza y espinacas»
Poke bowl de atún
¿He criticado yo la moda de los poke bowl hasta la saciedad? Por supuesto,creo que no hay tanto atún y salmón en el mundo como franquicias de Poké están abriendo. ¿Les voy a dejar la receta de cómo lo hago en casa? Claro que sí. Si quieren coherencia y cohesión van a tener que irseSigue leyendo «Poke bowl de atún»
Salmón a la naranja rápido
Vi esta receta en el perfil de Instagram de @marialebricenos y sabía que no iba a tardar en probarla,porque yo 🍑veo,🍑quiero. La hice a mi manera y con lo que tenía en casa,pero esta receta es de las que se quedan empadronadas. Fácil,rápido y el sabor de ese salmón casi caramelizado con el zumo deSigue leyendo «Salmón a la naranja rápido»
Fish and chips
Ya saben que parte de mi corazón es de Londres, no puedo evitarlo.Lo de beber litros de té me vale como prueba de fe ¿no? Por si hace falta aportar más evidencias, aquí traigo mis fish and chips. Eso sí, con pescado canario, porque viviendo en una isla sería de simplona no aprovechar el género.UséSigue leyendo «Fish and chips»
Caldereta de pescado
Este guiso sabe a hogar. Caldereta de pescado Ingredientes1 sama lo suficientemente grande como para 4 raciones (la pedí en la pescadería y les dije que me hicerab filetes gruesos con la piel por un lado, para que no se deshaga al cocinarlo. Y que me pusieran a parte la cabeza, la cola y lasSigue leyendo «Caldereta de pescado»
Bocata de lenguado con mayonesa de cebolletas y eneldo acompañado de manzana verde, lombarda y cosas bonitas
Esto es pura diversión y hedonismo. ¿Saben cuando alguien se ve espectacular en una foto y la sube con un texto muy profundo? . Pues este bocadillo es eso. No obedece a ninguna lógica. Un pan brioche completamente artesano de @pan_alogia ¡Qué olor! Una mayonesa con cebolleta picada y eneldo muy fresco, espinacas, un lenguadoSigue leyendo «Bocata de lenguado con mayonesa de cebolletas y eneldo acompañado de manzana verde, lombarda y cosas bonitas»
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