Ya nadie hace gallegada.Un plato de la cocina tradicional canaria, ligero, rápido y sabroso que una vez pruebas, repite.Me da mucha pena que quede en el olvido. Hacer poke bowls está muy bien, pero una buena gallegada se eleva el espíritu a la estratosfera. Es muy simple, solo tienes que colocar por capas la verduraSigue leyendo «Gallegada»
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Churros de pescado
Van a ver la que me va a caer… Siempre que pongo una receta tradicional pasa lo mismo.«Mi midri ni lo hicia isiii» «Isi ni is quimi si hici» (hay que leerlo con voz de odiosa y cara de amargada). Mira, Fefa del Cristo. Yo no te estoy diciendo que esta sea la única maneraSigue leyendo «Churros de pescado»
Tacos de atún con mayonesa picante
Yo por si acaso hoy traigo colorinchis, que ya saben que siempre vienen bien para pillar fuerzas. No me empiecen a criticar diciendo que pongo cosas raras, porque ya se puede comprar Wakame hasta en Mercadona. Además esto es solo una idea, ustedes le ponen lo que más les guste por encima y punto. ¡NoSigue leyendo «Tacos de atún con mayonesa picante»
Sardinas al horno
@yuretey quiere detalles sobre mis sardinas improvisadas y yo se los cuento todos. Bueno, menos las cantidades jajajajaja (insertar risa malvada). Hicimos un asadero (barbacoa, chuletada)#vivaellexicocanario de sardinas, gambas y pan de ajo.Vamos a ver tontos no somos por aquí. Nos sobraron un puñado de sardinas(la precisión numérica es lo mío) sin hacer y alSigue leyendo «Sardinas al horno»
Calamares en salsa
El calamar sahariano es un manjar de dioses, podría comer calamares todas las semanas y ser feliz. Para que queden tiernos yo siempre los congelo antes, SIEMPRE, y para mí la clave está en el tiempo de cocción, si es para un guiso los pongo unos 35 o 40 minutos a fuego medio. Si laSigue leyendo «Calamares en salsa»
Sama con puré de batata y mojo de cilantro
Tienen que hacerme el favor de preparar esta delicia. El dulce del puré de batata, la suavidad de las gambas, la sama en todo su esplendor y el puntito del mojo de pistacho y cilantro es pura fantasía. La mezcla de sabores es brutal. Además, es un plato perfecto para cuando no quieres pasarte horasSigue leyendo «Sama con puré de batata y mojo de cilantro»
Curry rojo de gambas
Este curry es de lo mejorcito que ha salido de este encierro voluntario.A veces, al ponerse una a inventar en la cocina con lo que tiene surgen milagros.Y este es uno de ellos, sin duda alguna pienso repetir este plato mil veces más. Seguramente, la próxima vez use otros ingredientes que me hubiese gustado ponerleSigue leyendo «Curry rojo de gambas»
Varitas de pescado caseras
Estas varitas las empecé a hacer para mi hija mayor Alma y se han quedado fijas en el hogar, quedan muy jugosas, el sabor del pescado es muy suave y son perfectas para un apuro, porque se hacen en un minuto. Encima es una de las pocas maneras en la que Diego, el pequeño deSigue leyendo «Varitas de pescado caseras»
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