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Yo tenía un trozo de calabaza asada en casa y la miré, muy fijamente y ella me miró a mí y supe en aquel momento que se convertiría en risotto. La realidad es que preparé este plato, porque adoro el risotto de calabaza con chipirones  que hacen en el restaurante «El Triciclo», en Vegueta, Gran Canaria.LoSigue leyendo «Risotto de calabaza con calamares»