Cada una encuentra la calma donde puede; para mí, la cocina siempre es una vía de escape, un refugio en el que encontrarme.¡Encima salgo con una bandeja de parmesana de berenjena! ¡Toma ya! Todo ventajas.No pongo cantidades exactas porque esto es al gusto del consumidor. 🍆🍅🧀Parmesana de berenjena🧀🍅🍆 🍃Ingredientes🍃BerenjenasQueso parmesanoMozzarellaTomate trituradoAjoAlbahaca frescaSalPimientaAceite de oliva Preparación
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Hinojo a la plancha con hummus de aguacate y pimientos del piquillo
Soy la típica amiga odiosa que se queja porque no dejó nada preparado para comer, llega a casa con el tiempo justo y termina preparando este plato en nada y en menos. Si hubiese pedido un Glovo hubiese tardado más que yo en servir esta delicia. Acepto que me critiquen, no me tiren piedras siSigue leyendo «Hinojo a la plancha con hummus de aguacate y pimientos del piquillo»
Modas, espirales y exotismo.
“Ese vestido que llevas es muy parecido a uno que llevaba yo en los 70, pero el mío era de tela buena. Ya no hacen ropa con tejidos así”. La señora me sentenció tremendas frases sin un hola antes ni na de na. No le hizo falta. A mí tampoco. La escuché un rato ySigue leyendo «Modas, espirales y exotismo.»
Coliflor con alegría de pimientos del piquillo.
Amo comer verduras,para mí e sin placer supremo. Y me gusta llevar mi entusiasmo a aquellas personas que arrugan la nariz cuando les dices coliflor. Pero es que ahora están muy rica y hay que aprovechar que están de temporada porque lo vas a notar en el precio. No sé cómo llamar a esta mezclaSigue leyendo «Coliflor con alegría de pimientos del piquillo.»
Buñuelos de zanahoria y calabacín
Soy vaga o, bueno, práctica ¿A quién voy a engañar? Soy vaga. Y por eso odio freír. Por mucho cuidado que tengas, algo siempre se ensucia. Y luego hay que estar retirando el aceite, evaluando si se puede reutilizar o no… ¡Puuuf…! Me da pereza solo pensarlo. Esa es la principal razón de que casiSigue leyendo «Buñuelos de zanahoria y calabacín»
Samosas de batata, puerro y espinacas
Las samosas que hicieron que me quisieran mucho más esta semana. ¡OJO! En mi hogar me quieren más desde que probaron estas samosas. Eso está bien, porque así se acordaran de ellas el día que meta la mata, cosa que sucede muy a menudo, y dirán eso de «¡Menos mal que prepara esas samosas tanSigue leyendo «Samosas de batata, puerro y espinacas»
Tacos de Proteína de guisantes
Sé que hay muchas personas que sienten rechazo cuando nombro el tofu, la soja texturizada o productos similares. Creo que en muchas ocasiones hay prejuicios y parece que de alguna manera hay que elegir o te gusta el chuletón o comes tofu ¡Pamplinas! ¿No es genial la palabra «pamplinas»? Suena como a doblaje de peliSigue leyendo «Tacos de Proteína de guisantes»
Tacos de garbanzos con especias cajún
Me escribió María(no se llama así, pero quiero ser discreta y no usar su nombre de verdad), trabaja a turnos, en jornadas muy largas, atendiendo a mucha gente y, claro, no tiene mayordomo ni nada. ¡Una pena lo del mayordomo! Así que tiene que pensar cada día en lo que va a comer y preparárselo.Sigue leyendo «Tacos de garbanzos con especias cajún»
Potaje de berros
Me he comprado un paraguas para la que me va a caer por hablar de una receta tradicional. Me da bastante pereza tratar estas recetas, a pesar de que son mis favoritas, porque en general la gente siente que estás tocando algo que es suyo. Cada casa tiene su potaje, y no, el mío noSigue leyendo «Potaje de berros»
Coliflor con «casi» mojo de cilantro y pistachos
Sí, es coliflor morada. Es preciosa. Tanto que me encantaría ponerla cruda en un jarrón como si fuera un ramillete de flores. Ahora están súper de moda (sí, para esto también hay modas) los «cauliflower steaks». Fefa,si no sabes inglés yo te traduzco, llaman «Filetes de coliflor» a hacer rebanadas gruesas de coliflor y hornearlas,Sigue leyendo «Coliflor con «casi» mojo de cilantro y pistachos»
aroaaleman 