Escuchen la historia de lo que podría haber sido un desastre.
Me disponía yo a hacer minitartas de queso con mis gremlins (ya sé lo que están pensando, 2 gremlins de 4 y 7 años más una tarta no es algo que parezca ni remotamente que vaya a salir bien) y grabarlo a la vez, cuando me di cuenta de que la multitarea no funcionaba. Apagué el móvil y me centré en cocinar con ellos.
Bueno,se ve que no me centré mucho, porque cuando ya estaban en el horno, me di cuenta de que no le habías puesto harina.
Pero como soy una mujer valiente o vaga, según se mire, me dije a mi misma «Mi misma,que sea lo que dios quiera».
Y los dioses, los ángeles guardianes o Mónica Naranjo (Yo no me meto en lo que cree cada uno) decidieron que la cosa quedara rica jajajajaja.
Así que hoy traigo mini tartaletas de queso con higos y tan fresca que me quedo.
Ingredientes
➡️Para el relleno
500 gr de queso crema
200 gr de azúcar
Ralladura de limón
3 huevos y 1 yema
3 cucharadas de nata
➡️Para la base
55 gr de mantequilla derretida.
110 gr de galletas trituradas (yo usé tipo digestive)
➡️Opcional:higos frescos para poner por encima.
➡️Preparación base.
1️⃣Mezcla la mantequilla y la galleta y po las en el fondo del molde.
➡️Preparación del relleno.
1️⃣Mezclar en un bowl el queso y el azúcar batiendo con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir las ralladuras.
2️⃣Echar los huevos en la mezcla de uno en uno y batiendo despacio cada vez. Añadir la nata.Hornear a 180 grados hasta que al pinchar las tartaletas salgan sin masa.
Enfriar en la nevera y ponerle por encima tu fruta favorita.
Yo le puse higos, porque están brutales.
aroaaleman 