Sartenada de tacos

El otro día vi en la cuenta de @edeand esta maravilla y me animé a hacer mi versión.

Lo que más ilusión me hace es poder enseñarles otra manera de hacer salsa barbacoa en casa ¿Cuántas recetas he probado de salsa barbacoa ? «Cienes y cienes»

En la siguiente publicación les dejo la receta.¿Vale?
¿Verdad que esta «Sartenada de Tacos» es una idea genial para aprovechar los restos de pollo?

🌮Sartenada de tacos🌮
Ingredientes
🍗350 gr pollo desmechado (aproveché la sobras de haber hecho sopa)
🍅300 ml de tomate triturado
🥄2 cucharadas de salsa barbacoa casera (mañana les dejo la receta en un post)
🟢1 cucharadita de orégano
🔴1/2 cucharadita Pimentón de la Vera dulce
🧂sal y pimienta al gusto
🌮2 tortitas mexicanas cortadas en tiras.
🧀lonchas de queso gouda cortada en tiras (la cantidad va al gusto del consumidor).
🧀Queso canario de cabra cortado en bastones al gusto(la cantidad va al gusto del consumidor)
🟡un chorrito de aceite de oliva

➡️Opcional: Para poner por encima cebolla roja, tomate, limón y cilantro.

Preparación
➡️En una sartén pon un chorrito de aceite de oliva y añade el tomate triturado, ponlo a fuego medio 4 minutos. Luego añade la salsa barbacoa, el orégano, el pimentón, la sal la pimienta, el pollo.
➡️Remueve bien e incorpora luego las tiras de las tortitas mexicanas. Deja que todo pillé sabor unos minutos.
➡️Por último añade el queso por encima, tapa la sartén y baja el fuego para que el queso se derrita con el calor residual.
❇️Opcional:Yo le puse por encima aguacate machacado con sal y una picada de tomate y cebolla roja con un chorrito de limón y sal. Luego lo coroné con Cilantro recién picado.