Quedan muy esponjosas, con un ligero sabor a queso, el toque cítrico del limón y el jugo de los arándanos que se derriten con el calor e inundan el interior de las tortitas.
Encima son muy fáciles de hacer. Todo un peligro. Me parecen geniales para sorprender un poco en un desayuno sin prisas o en una merendola ¡Tooooma ahí palabra viejuna!.
🥞Tortitas de queso, limón y arándanos🥞
Vas a necesitar dos bowls, uno para los ingredientes secos y otro para los húmedos.
Ingredientes secos para el bowl n°1
220 harina
15 gr de levadura en polvo
40 gr de azúcar blanca (2 cucharadas)
Sal al gusto
Ingredientes húmedos para el bowl n°2
175 ml de leche
2 huevos
100 gr queso crema (tipo Philadelphia)
2 cucharadas de zumo de limón
La ralladura de un limón
Relleno
Arándanos
Por encima
Azúcar glass
Miel o sirope
Preparación
1.Mezclar los ingredientes del bowl seco n°1.
- Mezclar bien todos los ingredientes del bowl húmedo n°2.
- Mezclar el bowl n°1 con el bowl n°2 hasta conseguir una mezcla homegénea. Ahora toca el turno de poner los arándanos enteros a la masa y remover con cuidado para que no se rompan.
- Poner un poco de masa en una sartén caliente a fuego medio y engrasada con mantequilla hasta que empiece a hacer burbujas, entonces toca darle la vuelta a la tortita. Tresminutos por cada lado serán suficientes. *Recuerda que antes de poner la masa en la sartén tiene que estar bien calentita y NO pongas el fuego a máxima potencia, queremos unas tortitas con un bonito todo dorado y cocinadas por dentro.*
aroaaleman 
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