Bocata de brocheta de solomillo de cerdo con pimientos, manzana verde y mayonesa picante

Asegúrate de tener servilletas cerca cuando hagas este pedazo de bocata, porque las vas a necesitar.

Yo usé una mezcla de especias cajún que ya venía preparada, pero si no tienes en tu hogar, no te preocupes. Puedes hacer tu propio bote, es muy fácil solo tienes que mezclar los siguientes ingredientes:

Mezcla de especias cajún

2 cucharaditas de pimentón dulce.

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 pizca de pimienta negra recién molida

1 pizca de cayena molida

Y ahora sí, vamos a por el bocata.

Ingredientes
Pan
5 trozos de solomillo de cerdo cortado en cubos y condimentado con especias cajún (si no las compras ya preparadas, prueba a hacerlas tú, es muy fácil en aroaaleman.com te lo explico)
6 trozos de pimiento verde cortado en cuadrados para insertar en una brocheta.
Rúcula
1/2 Manzana verde pequeña cortada en tiras muy finas
1/4 de cebolla roja cortada en tiras
6 dados de queso feta
1 cucharada de zumo de limón
Aceite de oliva virgen extra
Opcional:mayonesa picante, la hice mezclando 2 cucharas de mayonesa con unas gotas de salsa Sriracha

Preparación
1.En un pinchito para brochetas inserta poco a poco los trozos de solomillo de cerdo y pimientos verdes. Alterna los elementos.

2. Pon una sartén a calentar con unas gotas de aceite, cuando esté bien caliente pon la brocheta y hazla a fuego medio alto, asegúrate de ir dándole la vuelta para que se cocine igual por todos los lados.
3. Abre el pan, intenta que sea de la mejor calidad que puedas encontrar. Pon un poco de la mayonesa picante en una de las capas y coloca encima la rúcula, luego las tiras de manzana verde y por último el pinchito. ¡NO SEAS ANIMALITO Y QUÍTALE EL PALITO ANTES DE ZAMPÁRTELO! Si te apetece le puedes poner un poco más de mayonesa picante.
   Acompaña el asunto con unas tiras de cebolla roja con una poco de zumo de limón por encima y trozos de queso feta. Y anímate a incorporarlo todo al bocata. La mezcla es explosiva e inolvidable.