Corona de hojaldre rellena de calabaza, setas, espinacas y queso.

Este hojaldre es perfecto para cuando quieres impresionar a alguien sin trabajar mucho.

Es precioso, parece muy elaborado, pero es toda una mentira, una ilusión, una quimera. Es muy sencillo de montar y puedes variar el relleno a tu antojo.

Corona de hojaldre rellena de calabaza, setas, espinacas y queso curado.
150gde calabaza
100 setas
1/2 cebolla blanca
70 g de espinacas frescas
1 cucharadita de pimentón de la Vera
1/2 cucharadita de orégano seco
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
2 trozos de queso curado de pajonales
1 lámina de hojaldre refrigerado (forma redonda)
1 huevo

Preparación
1. Corta la cebolla y la calabaza en cuadraditos muy pequeños y ponlas a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2.Una vez la cebolla esté transparente, pone las setas cortadas en cuadritos pequeños y saltéalo todo un par de minutos.
3.Añade ahora las espinacas frescas cortadas en tiras muy finas. Ponle la sal, el orégano, el pimentón y la pimienta negra. Deja que se cocine todo unos 4 o 5 minutos van a fuego medio. Ya tenemos el relleno listo.
4.Saca la lámina de hojaldre y ponla sobre papel de horno. Si no consigues una lámina con forma circular, puedes cortar el hojaldre poniéndole un plato grande encima con ayuda de un cuchillo.

5.Corta la mitad del hojaldre en tiras del mismo grosor tal y como ves en la imagen.

6.Trenza las tiras. Pon el relleno en la otra mitad del hojaldre.

7.Enrolla la parte del relleno sobre si mismo intentando hacerlo en forma de tubo.

8.Coloca las trenzas sobre "el tubo". Ahora vas a convertir ese tubo en una corona uniendo las puntas y haciendo presión con los dedos en el hojaldre para que no se salga.

9.Pinta con un poco de huevo batido la superficie del hojaldre y mételo al horno a 180 grados hasta que tenga un bonito tono dorado. ¡Y a disfrutar!