Pasta con ricotta y tomates cherries

Ya lo dijo el gran filósofo del siglo XXI,Pitbull,»estás como el queso italiano,ricotta”.

Este queso es pura proteína y encima es delicioso.

Le vi esta receta a @the_pastaqueen y la apunté en mi lista de recetas para probar,les aconsejo que hagan lo mismo y la guarden,porque es una razón más para amar Italia.

Pasta con ricotta y tomates cherries

Ingredientes

1diente de ajo

200 g de ricotta

150 g de tomates cherries

200 g de pasta rigatoni

Aceite de oliva virgen extra

Albahaca fresca

Preparación

1.Corta los tomates cherries a la mitad y pica el diente de ajo.Saltéalo todo en una sartén a fuego medio con aceite de oliva.

2.Añade unas hojas de albahaca fresca picadas a los tomates salteados con el ajo y ponles sal al gusto.

3.Hierve la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

4.Añade la ricotta a la sartén con los tomates y remueve bien.Una vez esté integrada añade una cucharada del agua de la cocción de la pasta.Remueve bien.

5.Escurre la pasta y ponla en la sartén con la salsa de ricotta,remueve de nuevo y sirve inmediatamente con un poco más de albahaca y pimienta negra recién molida.